ጄልቲን ከምን የተሠራ ነው?ጥቅሞቹ ምንድ ናቸው?

Gelatin በተለያዩ የምግብ እና ምግብ ነክ ያልሆኑ ምርቶች ውስጥ የሚገኝ ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው።በእንስሳት ተያያዥ ቲሹ እና በአጥንቶች ውስጥ ከሚገኘው ኮላጅን የተገኘ ነው.በጣም የተለመዱት የጀልቲን ምንጮች ቦቪን እና አሳ ኮላጅንን ያካትታሉ።ይህ ጽሑፍ በጥቅሞቹ ላይ ያተኩራልየበሬ ሥጋ gelatinእና የምርት ሂደቱ.

የበሬ ጄልቲን ዱቄት, ተብሎም ይታወቃልቦቪን ጄልቲን ዱቄት, የሚገኘው ከብቶች አጥንት እና ሕብረ ሕዋስ ነው.በአሚኖ አሲዶች በተለይም በ glycine, proline እና hydroxyproline የበለጸገ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ነው.Gelatin የሚመረተው ኮላጅንን በማውጣት የእንስሳት ተያያዥ ሕብረ ሕዋሳትን እና አጥንቶችን በማፍላትና በማቀነባበር ሂደት ነው።

የከብት ጄልቲን ዱቄት የማምረት ሂደት የሚጀምረው የእንስሳት አጥንቶች ከእርድ ቤቶች እና እርድ ቤቶች በመሰብሰብ ነው.የተረፈውን ስጋ ወይም ስብን ለማስወገድ አጥንቶቹ በደንብ ይጸዳሉ.ከዚያም አጥንቶቹ ተጨፍጭፈዋል ወይም በትናንሽ ቁርጥራጮች ተዘጋጅተው ለመውጣት የቦታውን ስፋት ይጨምራሉ።ቀጥሎ የሚመጣው የአሲድ ህክምና ሂደት ሲሆን አጥንቶች በአሲድ መፍትሄ ውስጥ ተጭነዋል, ይህም ማዕድናትን ለማፍረስ እና ቆሻሻን ለማስወገድ ይረዳል.

ከአሲድ ህክምና በኋላ አጥንቶች ሙቅ ውሃን በመጠቀም ረዥም እና ዘገምተኛ የማውጣት ሂደትን ያካሂዳሉ.ይህ ሂደት ብዙ ሰዓታትን አልፎ ተርፎም ሊወስድ ይችላል።ys ኮላጅን እንዲቀልጥ እና ጄል የሚመስል ንጥረ ነገር እንዲፈጥር ስለሚያስችለው።ከዚህ ሂደት የተገኘው በጌልታይን የበለጸገ ፈሳሽ የተረፈውን ቆሻሻ ለማስወገድ ይጣራል።የተጣራው ፈሳሽ በትነት ተከማችቶ ወፍራም የጀልቲን ሽሮፕ ይፈጥራል።

በምርት ሂደቱ ውስጥ የሚቀጥለው ደረጃ የጀልቲን ሽሮፕ ማድረቅ ነው.ይህ እንደ ከበሮ ማድረቅ ወይም የሚረጭ ማድረቅ ያሉ የተለያዩ ዘዴዎችን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።ከበሮ ማድረቅ የጀልቲን ሽሮፕ በሚሞቅ ከበሮ ላይ በማሰራጨት ይጠናከራል እና በፍላጣ ይቦጫጨቃል።ስፕሬይ ማድረቅ የጀልቲን ሽሮፕ ወደ ሙቅ ክፍል ውስጥ በመርጨት በፍጥነት በዱቄት መልክ እንዲደርቅ ማድረግን ያካትታል።ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ተሰብስቦ ወደሚፈለገው የንጥል መጠን የበለጠ ይሠራል።

የበሬ ሥጋ ጄልቲን ዱቄትን የማምረት ሂደት ከተረዳን በኋላ ብዙ ጥቅሞቹን በዝርዝር እንመልከት።የበሬ ሥጋ ጄልቲን ዋነኛ ጥቅሞች አንዱ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ነው.ፕሮቲን የጡንቻ መጠገኛን፣ የሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማዳበር እና የሆርሞን ምርትን ጨምሮ በተለያዩ የሰውነት ተግባራት ውስጥ ወሳኝ ሚና የሚጫወተው አስፈላጊ የማክሮ ኒዩትሪያል ነው።የበሬ ሥጋ ጄልቲን ለሰውነት የሚያስፈልጉትን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ስለሚይዝ የተሟላ የፕሮቲን ምንጭ ያደርገዋል።

የበሬ ሥጋ ጄልቲን ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ከመሆኑ በተጨማሪ ሌሎች በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት።በመጀመሪያ ደረጃ, የመገጣጠሚያዎች እና የአጥንት ጤናን ያበረታታል.Gelatin የ cartilage እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለማምረት እና ለመጠገን አስፈላጊ የግንባታ ቁሳቁስ ይሰጣል።ብዙውን ጊዜ በመገጣጠሚያዎች ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች ወይም የአጥንት ጥንካሬን ለመጨመር ለሚፈልጉ ሰዎች ይመከራል.

በተጨማሪም የበሬ ሥጋ ጄልቲን ዱቄት ለምግብ መፈጨት እና ለአንጀት ጤንነት ጠቃሚ ነው።የአንጀት ሽፋንን ትክክለኛነት ለማሻሻል ይረዳል, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ያልተፈጩ የምግብ ቅንጣቶችን ወደ ደም ውስጥ እንዳይፈስ ይከላከላል.ይህም የምግብ መፈጨት ችግርን እንደ ልቅ ጉት ሲንድረም እና ብስጭት አንጀት ሲንድሮም የመሳሰለውን አደጋ ሊቀንስ ይችላል።

ሌላው ጥቅምየበሬ ሥጋ gelatin collagenበቆዳ እና በፀጉር ጤና ላይ ያለው አዎንታዊ ተጽእኖ ነው.በጌልቲን ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች በተለይም glycine እና proline ለኮላጅን ምርት አስፈላጊ ናቸው።ኮላጅን ለቆዳ አወቃቀሩን እና የመለጠጥ ችሎታን የሚሰጥ ፕሮቲን ሲሆን የቆዳ መሸብሸብ መልክን ይቀንሳል እና የቆዳ እርጥበትን ያበረታታል።ለጤናማና ለሚያብረቀርቅ ፀጉር የፀጉር ሀረጎችን ያጠናክራል።

ከአመጋገብ ዋጋ በተጨማሪ የበሬ ጄልቲን ዱቄት በምግብ አሰራር መስክ ውስጥ የተለያዩ አፕሊኬሽኖች አሉት.በጄሊንግ ባህሪያቱ ምክንያት እንደ ጄሊ, ኩስታርድ እና ፉጅ የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት በሰፊው ይሠራበታል.Gelatin እንደ እርጎ፣ ክሬም እና አይስ ክሬምን ጨምሮ በብዙ ምግቦች ውስጥ እንደ ማረጋጊያ እና ወፍራም ሆኖ ያገለግላል።

በማጠቃለያው የበሬ ሥጋ ጄልቲን ዱቄት የሚገኘው በቦቪን ተያያዥ ቲሹ እና አጥንቶች ውስጥ ካለው ኮላጅን ነው።የማምረት ሂደቱ አጥንትን በማፍላት እና በማቀነባበር ሂደት ኮላጅንን ማውጣትን ያካትታል.የበሬ ሥጋ ጄልቲን በአሚኖ አሲድ የበለፀገ ሲሆን የተለያዩ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት ይህም የመገጣጠሚያ እና የአጥንት ጤናን ማሻሻል፣ የምግብ መፈጨትን ማሻሻል እና የቆዳ እና የፀጉር ጤናን መደገፍን ያካትታል።በተጨማሪም, በተለያዩ የምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው.የፕሮቲን ቅበላዎን ለመጨመር ወይም የሚወዱትን ጣፋጭ ይዘት ለማሻሻል እየፈለጉ ከሆነ የቦቪን ጄልቲን ዱቄት በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተትን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ እና ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው።

ሃይናን ሁዋን ኮላገን የጂላቲን ከፍተኛ አምራቾች እና አቅራቢዎች አንዱ ነው ፣ ለበለጠ ዝርዝር እኛን ለማግኘት እንኳን ደህና መጡ።

ድህረገፅ:https://www.huayancollagen.com/

አግኙን: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com