-
የባህር ኪያር ፔፕታይድ
የባህር ኪያር ፔፕታይድ አነስተኛ ሞለኪውል peptide ነው ፣ እሱ ከታለመው ባዮ-ኤንዛይም መፍጨት ቴክኖሎጂ አማካኝነት ትኩስ ወይም ደረቅ የባህር ኪያር ይወጣል ፡፡ እነሱ በዋነኝነት የኮላገን peptides ናቸው እና ልዩ የዓሳ ሽታ አላቸው ፡፡ በተጨማሪም የባህር ኪያር እንዲሁ glycopeptides እና ሌሎች ንቁ peptides ይ containsል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ ንቁ ካልሲየም ፣ ሞኖፖሊ-ሳካራይድ ፣ peptide ፣ የባህር ኪያር ሳፖኒን እና አሚኖ አሲዶች ይገኙበታል ፡፡ ከባህር ኪያር ጋር ሲነፃፀር የባህር ኪያር ፖሊፔፕታይድ እንደ መሟሟት ፣ መረጋጋት እና ዝቅተኛ viscosity ያሉ ጥሩ የፊዚዮኬሚካላዊ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ስለዚህ የባሕር ኪያር peptide ኢንዛይማቲክ ሃይድሮላይዜስ ከተለመደው የባሕር ኪያር ምርቶች የበለጠ ከፍተኛ bioavailability አለው ፡፡ በምግብ እና በጤና እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
