አተር peptideአነስተኛ ሞለኪውላዊ oligopeptide ነው አንጻራዊ ሞለኪውላዊ ክብደት 200-800 ዳልቶን ነው፣ እሱም በኤንዛይም ሃይድሮሊሲስ፣ በመለያየት፣ በማጥራት እና በማድረቅ ሂደት የሚሰራ፣ የአተር ፕሮቲን እንደ ጥሬ እቃ ይጠቀማል።አሚኖ አሲዶች በሰው አካል ውስጥ አስፈላጊ የአመጋገብ ንጥረ ነገር ናቸው ፣ 8 አሚኖ አሲዶች ግን በራሱ ሊዋሃዱ አይችሉም።

የመዋቅር ባህሪ

አተር peptide ለሰው ልጅ እድገት የሚያስፈልገውን ንጥረ ነገር ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጥሩ የፊዚዮኬሚካላዊ መረጃ ጠቋሚ እና ተግባር አለው።አተር polypeptide መካከል ተግባራዊ ሙከራ አማካኝነት ተመራማሪዎች አተር ፕሮቲን ይልቅ የተሻለ የሚሟሟ, ውሃ ማቆየት, ዘይት ለመምጥ መሆኑን ተመራማሪዎች አግኝተዋል.

ማመልከቻ፡-

(1) የምግብ ተጨማሪዎች፡- አተር ፖሊፔፕታይድ ጥሩ የውሃ ማጠራቀሚያ፣ የዘይት መሳብ እና ጄል መፈጠር ስላለው በሃም ቋሊማ እና በሌሎች የስጋ ውጤቶች እንደ ምግብ ተጨማሪዎች ሊያገለግል ይችላል።አተር ፖሊፔፕታይድ በተወሰነ ደረጃ የአረፋ እና የአረፋ መረጋጋት አለው, እና ከእንቁላል ይልቅ ወደ መጋገሪያ ምርቶች መጨመር ይቻላል.ከዚህም በላይ በጣም ጥሩ ኢሚልሲፊኬሽን ስላለው ለተለያዩ ምግቦች እንደ ኢሚልሲፋየር ሊያገለግል ይችላል።

(2) የጤና እንክብካቤ ምርቶች፡- ከፍተኛ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ከፍተኛ ፕሮቲን ባህሪያት፣ ስለዚህ አተር peptide ሁሉንም አይነት ተግባራዊ የጤና እንክብካቤ ምርቶችን ማዳበር ይችላል።ከዚህም በላይ አተር peptide ገለልተኛ PH አለው, ምንም መራራ ጣዕም, እና ዝቅተኛ ዋጋ አለው, ስለዚህ ወተት ፕሮቲን peptide ውስጥ መጨመር, በአመጋገብ ምክንያታዊ ብቻ ሳይሆን ዋጋ ለመውሰድ ቀላል ነው.በሕክምና ምግብ እና በልጆች እንክብካቤ ውስጥ ወተትን በማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ተብሎ ይጠበቃል.

የአተር ፕሮቲን በቻይና ውስጥ ሰፊ ሀብት እና ርካሽ ዋጋ አለው ፣ነገር ግን እነዚህ አሚኖ አሲዶች በፕሮቲን ውስጥ በድምር መልክ ስለሚገኙ የሰውን አካል መሳብ እና ጥቅም ላይ ማዋልን በእጅጉ አድርጓል።አንዳንድ ጥናቶች እንዳረጋገጡት ፕሮቲን በዋነኝነት የሚወሰደው በምግብ መፍጫ ትራክት ኢንዛይሞች ከተሰራ በኋላ በትንሽ ሞለኪውላዊ peptide መልክ ነው።እና ዝቅተኛ የፔፕታይድ የመጠጣት መጠን ከዚያ አሚኖ አሲዶች የተሻለ ነው።